画像はBurstより。http:// https://burst.shopify.com/
ホットケーキミックスは売ってるけど、日本の製品は高い。
アメリカの製品はあんまり買ったことないけど甘すぎる。
こうなったら作るしかない!
と、いうことでパンケーキです。
ホットケーキミックスを使うレシピにも代用できます。
【材料】
- 小麦粉(all purpose flour) 150g
- 砂糖 20g
- 塩 ひとつまみ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵 1個
- 水もしくは牛乳 180mlくらい(日本の1カップ弱)
- ヨーグルト 大さじ3(追加してもしなくてもok。ちょっとモチモチします。お好みで)
☆甘みはお好みで調整してください。
【作り方】
- 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器で軽く混ぜる。(この作業で振るう代わりにしています。)
- 卵、水(または牛乳)、お好みでヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜる。
- フライパンに油を引いて焼く。
☆フライパンに関して。
基本的に、パンケーキを焼くときはフライパンを一旦温めてから濡れ布巾の上にフライパンを数秒置き、冷ましてから火に戻して焼きます。あんまり熱いと焦げ付くし、焦げている割に中が焼けていない、ということになる事があるからです。とはいえ、フライパンの種類にもよるし、ホットプレートだとそういう訳にも行かないので、適宜調整してください。
ホットプレートで焼くなら弱火が良いと思う。