【アメリカで作る献立・レシピ】さくさくししとうの天ぷら

トレジョでししとうを見つけました。

夏といえば！

ししとう！！！

と、思ってるので迷わず買いました。

そして、ししとう食べるならまずは天ぷらやろー！ということで今日は天ぷらと唐揚げです。

ちなみに、ちょろっと写ってる海老天は
kondate24recipe.hatenablog.com
のエビです。

何故か海老だけが残ってしまったのでついでにリメイク。

さすがにトータルすると火にかけすぎてちんちくりんですが、残るよりはいいかなと。

献立

• ししとうとエビの天ぷら
• 鶏の唐揚げ
• きゅうりのごま油和え
• 人参グラッセ

鶏の唐揚げレシピ(唐揚げ粉はつかいません)↓
kondate24recipe.hatenablog.com

人参のグラッセのレシピ↓
kondate24recipe.hatenablog.com

ざっくり作り方

ししとうの天ぷら

1. ししとうを水洗いして、キッチンペーパーで水気を取る。濡れていると油に入れた時にめっちゃ油が跳ねます。
2. １を破裂予防に包丁で小さい切り目を各一ヶ所ずつ入れる。
3. ２に小麦粉をまぶす。
4. 小麦粉と水を溶く。菜箸にべったり付くのは濃いすぎる。薄すぎると衣が付かない。その間くらいが良いです。薄めの方がサクッと揚がります。
5. ３を4に絡めて油で揚げる。
6. 菜箸で油からつまみ上げた時に、ししとうが油から出た状態で箸先でふつふつとした軽い振動を感じれば火が通っています。ししとうは揚がるの早いです。
7. 油から上げる際にはししとうの尖った部分を下にしてつまみ、しっかり油を落としてからキッチンペーパー等の上に上げる。