ブログ | アメリカで作る今日の献立とレシピ

夫の研究留学についてきました。フロリダで買えるもので作る献立とレシピを考えるブログです。インディアナに引っ越してきました。

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【アメリカで作る献立・レシピ】カレイのチーズ焼き

【アメリカで作る献立】カレイのチーズ焼き

最近ALDIが好きでよく行くんですが、なんだかんだで安いのはやっぱりトレジョのような気がする。

ウインナーとかチーズはALDIが安いけど、野菜とか果物はトレジョの勝ちかなあ。

新鮮なのはALDIかも。

でも、GMOを気にした場合、ALDIってどうなんでしょう???

調べてみてるけどいまひとつよく分からないんですよね。

まあ、その辺は日本よりもちゃんと選べる分ましな気もするけど。

なんにも書いてないのが多いから怖いんですよね。

オーガニック選ぶとやたらと高いから、それならトレジョの方が……となるわけです。

個人的には、果物と冷凍食品を買うならトレジョに軍配。


献立

  • カレイのチーズ焼き
  • ブロッコリーとカリフラワーとチーズのサラダ
  • 玄米ごはん

ざっくり作り方

  1. ほうれん草とスライスした玉ねぎをフライパンで炒める。塩コショウで味付けする。
  2. 1をグラタン皿などの耐熱皿に入れる。
  3. 薄切りした塩レモンを重ねる。(なければレモン汁を後でかける。後述します)
  4. カレイを3重ねる。
  5. チーズを振りかける。
  6. 350度のオーブンで約20分焼く。
  7. 塩レモンがなかった場合はここでレモン汁をかけて完成。

【アメリカで作る献立】エビチャーハン

日本にいたときは煮物ばかり作ってたのに、こちらではどうしても炒めたり焼いたりが多くなります。

鰹節もレンコンもゴボウもアジア系スーパー行かないとない上に高いし。

キノコ類もそう。

なぜか椎茸だけは普通のスーパーでもちょこちょこ見かけるけど高いです。

でもマッシュルームは安いからしょっちゅう買う。

日本だと珍しいから今のうちにね笑。

だしの素はアジア系スーパーで手に入るけど、煮物にする材料にめっちゃ困るから頻度が減るんだわきっと。

こっちで手に入るもので煮物を作ろうと思ったら、人参と厚揚げ、インゲン、こんにゃく、マッシュルーム、あればえのきくらいしか思い付かないんですが、何か良いものありますか?

あ、たまーにWhole Foods Marketで大根買います。

でも、冬の美味しいのと比べてはいけない……。


献立

  • 海老チャーハン
  • アボカドのチーズ焼き
  • マスのムニエル

写真を取り忘れたので文章のみ。

【アメリカで作る献立・レシピ】放ったらかし人参グラッセ

【アメリカで作る献立・レシピ】放ったらかし人参グラッセ


最近食器の使い方までアメリカにかぶれてきた気がします。

いくら食洗機使ってても、細かいお皿とかお椀をたくさん使うと片付けも大変でやっぱり負担になるし、何より面倒臭いなあなんて思ってしまうともうダメですね。

仕切りの付いたプレート大好き!笑

遂にご飯どころかシチューまで一緒に盛り付けてしまった。

お子さまランチ気分でどうぞ……なんてね笑。

写真のは子供用なのでちょっと小さいんですが、大盛りに盛って大人も食べてます。

視覚効果なのか?食べ過ぎなくて案外いいかもしれません。


献立

ビーフシチューのレシピはこちらです↓
kondate24recipe.hatenablog.com

ざっくり作り方

人参グラッセ

  1. ベビーキャロットならそのまま鍋に入れる。普通の人参なら三分の1ずつくらいの長さに切って、さらに縦に半分に切る。
  2. チキンブロス(もしくは水と鶏ガラスープかコンソメ)をひたひたくらいまで1の鍋に入れて弱火で30分ほど煮込む。
  3. 砂糖を大さじ1くらい入れてまた煮込む。メープルシロップでも美味しいです。
  4. 火を止めてからバターを落としてできあがり。

アメリカで作るレシピ】エビあんかけ丼(ジャスミンライスがあると尚良し)

【アメリカで作るレシピ】エビあんかけ丼(ジャスミンライスがあると尚良し)


こちら↓のリメイクレシピです

kondate24recipe.hatenablog.com

鶏あんかけなのに、鶏だけ先に食べ切ってしまったのであんかけをリメイクします。

ざっくり作り方

  1. エビを解凍しプライバシーでさっと炒める。
  2. 1のフライパンにあんかけを加えて火を通す。冷蔵庫に入っていたあんかけはとろみが消えていますが、沸騰させると復活します。
  3. (あれば)ジャスミンライスにあんかけをかけて完成。

もちろん、普通のお米とも合います。

【アメリカで作る献立・レシピ】鶏のレモン風味あんかけ

【アメリカで作る献立・レシピ】鶏のレモン風味あんかけ

献立

  • あんかけレモン風味チキン
  • カリフラワーとチーズのフレンチサラダ

ざっくり作り方

  1. 鶏肉をフライパンで焼く。強火で表面に焼き目をつけて、一旦取り出す。
  2. 野菜を炒める。人参、マッシュルーム、アスパラ、玉ねぎをを入れましたが、お好みで。
  3. 鶏ガラスープの素と水、もしくはチキンブロスと白ワインを加えて煮込む。
  4. ボウルに片栗粉と、片栗粉と同量の水、塩レモン(塩とレモン汁でも可)醤油、ごま油を混ぜておく。
  5. 3に4を加える。4を入れる前に一旦火を止めて、入れながら全体をよく混ぜると均等にとろみがつきやすいです。
  6. とろみがつくまで火を通して完成。
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