【献立・レシピ】ほろほろ柔らかローストポーク(改)

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以前にもローストポークのレシピを公開しましたが、あまりに肉が固いので手順をいろいろ変えてみました。
柔らかく仕上がりすぎて、ナイフで切ったら崩れてしまうほど。
焼き目をつけたら後はオーブンにお任せ。
楽チン簡単レシピです。
今日はほろほろの柔らかポークを楽しみました。

オーブンを華氏350度(約180度)に余熱する。
豚の塊肉の表面に塩コショウ、セージ、タイム、ニンニクパウダーをたっぷりふりかけてラップで巻く。この状態であまり長く置きすぎると旨味が逃げるので、なるべく調理する直前にすること。
フライパンを強火で熱して油をひき、豚肉の全面に焼き色をつける。
天板にアルミホイルを敷いておく。別のアルミホイルで焼き色の付いた肉をまるごと包む。
オーブンで一時間くらい焼く。
焼けたあとはアルミホイルを開けずに冷ます。
盛り付けて完成。